周公山茶業(yè)張榮容:厚積薄發(fā),砥礪前行,雅安藏茶迎來發(fā)展新機(jī)
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周公山茶業(yè)張榮容:厚積薄發(fā),砥礪前行,雅安藏茶迎來發(fā)展新機(jī)

  茶,自古以來便是中華文明的重要組成部分,伴隨著時(shí)代更迭而歷久彌新,南路邊茶(即雅安藏茶)這一誕生于千年以前的古老茶品也不再只是藏族同胞的專屬。憑借獨(dú)特的口感與養(yǎng)生功效,藏茶逐漸被全國(guó),乃至海外的消費(fèi)者所喜愛,“藏茶漢飲”成為愛茶之人的新時(shí)尚。

  近年來,在國(guó)內(nèi)外的文博會(huì)、茶博會(huì)等大型展會(huì)上,我們經(jīng)??梢钥吹窖虐膊夭杵髽I(yè)的身影,其底蘊(yùn)深厚的文化包裝與讓人耳目一新的藏茶產(chǎn)品往往會(huì)成為展會(huì)上一道獨(dú)特的風(fēng)景線,引人頻頻駐足。

  近日,【中國(guó)茶業(yè)】全媒體借著北京茶博會(huì)的東風(fēng),走進(jìn)了傳承南路邊茶制作技藝的雅安藏茶代表企業(yè)之一——四川雅安周公山茶業(yè)有限公司(周公山茶廠),與公司總經(jīng)理張榮容女士進(jìn)行了一場(chǎng)關(guān)于雅安藏茶的茶話。

  一、獨(dú)一無二的歷史文化底蘊(yùn)

  “聊起藏茶,就不得不提它的歷史。”張榮容說,“自文成公主入藏起,藏茶便開始融入了藏族同胞的生活,這茶一泡便是一千多年。”在藏茶逐漸成為藏族同胞不可或缺的日用品的同時(shí),它也成為維系藏漢友誼,促成中原文化與藏族文化的交融的關(guān)鍵。“藏茶有著不可復(fù)制的歷史文化底蘊(yùn),這也是它最為突出的文化附加值!”

  二、古老神秘的技藝傳承

  2008年,南路邊茶制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“國(guó)字號(hào)”認(rèn)證,是對(duì)這項(xiàng)技藝本身及其所承載文化底蘊(yùn)的肯定。“我們周公山茶廠也是由藏茶世家傳承而來,茶廠的前身是繼承南路邊茶制作技藝的張氏家族大作坊。百余年來,張氏茶人一直在堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)藏茶。”說起祖輩們的往事,身為張氏傳人的張榮容充滿了自豪。“后來為了更好地將這項(xiàng)技藝傳承下去,讓更多人品嘗到原汁原味的雅安藏茶,我父親就和幾個(gè)張氏的老茶人商量,準(zhǔn)備建一個(gè)藏茶廠。”于是,周公山茶廠于1992年正式建成投產(chǎn),后改制為四川雅安周公山茶業(yè)有限公司。發(fā)展至今,周公山茶業(yè)已經(jīng)成為了一家集茶園基地、茶產(chǎn)品生產(chǎn)加工和銷售于一體的市級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

  三、得天獨(dú)厚的原料產(chǎn)地與不斷精進(jìn)的工藝水平

  “雅安的每家藏茶企業(yè)都有自身的特色,綜合來說,雅安藏茶無論茶葉質(zhì)量、湯色,還是香味、口感均屬上乘。”說到這里,張榮容拿出手機(jī),向我們展示起了周公山的茶葉基地。“這么好的自然和氣候環(huán)境,就是我們的天然優(yōu)勢(shì)。”

  好山好水出好茶。雅安,位于擁有諸多自然地理奇觀的北緯30度經(jīng)線,素有“雨城”之稱,更因吳理真在此開啟了人工種茶的先河而被稱為“世界茶源”。這里的地形、氣候、土壤條件均非常適宜茶樹生長(zhǎng),茶品質(zhì)之純凈,比之江南佳茗亦毫不遜色。

  “如果說優(yōu)質(zhì)的原料與古老的制作技藝決定了雅安藏茶的品質(zhì),那么良好的生產(chǎn)環(huán)境和工藝水平則是高品質(zhì)的保障。”張榮容說。近年來,雅安的藏茶生產(chǎn)企業(yè)積極展開了對(duì)藏茶產(chǎn)品的技術(shù)升級(jí)與文化包裝,從建設(shè)綠色茶葉源頭基地做起,大力推行““藏茶漢飲”、“粗茶細(xì)做”等全新的發(fā)展理念,遵循于古法、立足于市場(chǎng)、著眼于未來,為雅安藏茶插上了新時(shí)代的翅膀。

  周公山茶業(yè)的茶園基地便位于毗鄰蒙頂山的周公山中,基地海拔在1700米左右,常年云霧裊繞,雨露潤(rùn)澤,自古以來盛產(chǎn)好茶,被評(píng)為南路邊茶優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)地。在不斷優(yōu)化基地建設(shè)的同時(shí),企業(yè)積極地與周邊茶農(nóng)簽訂原料定點(diǎn)供應(yīng)協(xié)議,并經(jīng)常請(qǐng)茶葉種植專家對(duì)簽約茶農(nóng)進(jìn)行科學(xué)種茶技術(shù)指導(dǎo),既保障了茶農(nóng)的利益,也有利于產(chǎn)品原料的穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)安全。

  四、一分耕耘,一分收獲

  “在地方政府和相關(guān)單位的扶持下,在全市藏茶企業(yè)的不懈努力下,雅安藏茶這幾年可露了不少臉,也收獲了不少榮譽(yù)!”張榮容顯得很興奮。“就像被邀請(qǐng)參加本次北京茶博會(huì)一樣,我們近幾年真是參加了不少大型展會(huì),確確實(shí)實(shí)覺得自己的企業(yè)和產(chǎn)品越來越被市場(chǎng)所了解、所接受,越來越受到消費(fèi)者的青睞,這是最讓我感到高興的事情。”

  雅安藏茶在各項(xiàng)展會(huì)和賽事中也收獲了許多榮譽(yù)。以周公山茶業(yè)有限公司為例,其生產(chǎn)的“周公山”牌西域貢尖藏茶榮獲“蒙頂山杯”中國(guó)黃茶斗茶大賽專項(xiàng)賽事活動(dòng)金獎(jiǎng);“周公山”牌緊壓藏茶榮獲第四屆“蒙頂山杯”斗茶大賽金獎(jiǎng),此外還有許多產(chǎn)品也獲得了殊榮。

  五、積千里跬步,至萬里鵬程

  “無論對(duì)“雅安藏茶”這一地域品牌,還是從事雅安藏茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)來說,當(dāng)下都正處于一個(gè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期,我們必須抓住機(jī)遇,順勢(shì)而為,讓雅安藏茶真正地“飛”起來!”張榮容堅(jiān)定地說道。

  俗語曰:“酒香不怕巷子深”。雅安藏茶一如這壇陳年佳釀,歷經(jīng)多年發(fā)展,終向世界揭開了神秘的面紗,露出了一如千年窖藏般的厚重底蘊(yùn)。近年來,雅安市地方政府格外重視地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,不斷加大對(duì)地方茶企的扶持力度,將“雅安藏茶”作為大熊貓之外又一張重要的地區(qū)名片推向世界。雅安藏茶,不再是只存在于西藏人民日常生活的專屬,它開始走向大江南北,長(zhǎng)城內(nèi)外。

  在政府和茶企的不懈努力下,雅安藏茶的產(chǎn)能在短短幾年中實(shí)現(xiàn)了迅速提升,銷售網(wǎng)絡(luò)快速擴(kuò)展,銷售收入水平呈顯著上升趨勢(shì)。科學(xué)化生產(chǎn)、精細(xì)化管理、市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng),當(dāng)古老的工藝邂逅現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)管理,雅安藏茶迸發(fā)出了前所未有的市場(chǎng)潛力。